25 Kesäkuu 2017
Se on varmasti monelle tuttu tilanne kun tekee mieli leipoa ja huomaat, että jokin ainesosa puuttuu. Kokosin muutamia vaihtoehtoja, joilla voit korvata puuttuvan ainesosan. Taikina Erlaisissa kuivakakku taikinoissa varsinkin soveltaminen on helppoa. Tässä muutama esimerkki: piimä = viili = jogurtti = kreikkalainen jogurtti maito = mehu sokeri = tomusokeri tomusokeri vaahtoutuu yhtä hyvin, mutta tomusokeria tarvitaan ½dl enemmän kuin tavallista taloussokeria sokeri = muscovadosokeri (ei vaahtoudu yhtä hyvin kuin tavallinen taloussokeri) sokeri = hunaja hunajaa käytetään vähemmän kuin taloussokeria Vuoan jauhotus Olen itse korvannut usein jauhotuksessa korppujauhon vehnäjauholla. Näin leivonnaisen pinnasta tulee siistimpi kuin korppujauholla.
Kulinarismia mahan täydeltä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Kesäkuuta 2018 lähtien