23 Toukokuu 2019
Melkoisen harvoin tulee syötyä, saati sitten tehtyä porkkanakakkua. Vaikka se on niin turkasen hyvää. Tämä maistui melko lailla perusporkkanakakulle, vaikka siinä olikin mukana appelsiinia ja pistaaseja. Pohja: 2 kananmunaa 1 ½ dl sokeria ½ dl fariinisokeria 1 ½ tl vaniljasokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 appelsiinin raastettu kuori ½ dl appelsiinimehua 50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä 225 g hienoksi raastettua porkkanaa 2 tl leivinjauhetta 1 ½ tl kardemummaa 1 ½ tl kanelia ½ tl inkiväärijauhetta ¼ tl suolaa 1 dl rypsiöljyä Kuorrutus: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ½ dl tomusokeria 2 tl appelsiininkuoriraastetta 3 rkl appelsiinimehua Kuori ja rouhi pistaasit. Kuori ja raasta porkkanat.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien