Hirvi-chorizopata – Pipsa Hurmerinta & kokkaavaisi

2 Syyskuu 2019

Ihana Pipsa Hurmerinta kävi kokkaavanisin vieraana Food market Tapiolan Herkussa . Aiheena oli riistalihat, hirveä ja poroa. ”Hirveän herkullista” – tyytyväinen ohikulkija Tämä kyseinen herkullinen alkutalven resepti on Pipsan luoma ja siihen on käytetty hirven paahtopaistia. Chorizomakkaraa käytettiin sen takia, koska se toi rasvaisuutta ja mehevämpää makumaailmaa pataan. Itse yllätyin mausteista, kuinka hyvin ne sopivatkaan ja niistähän tiristettiin kaikki irti eli paahdettiin kuivassa padassa, jolloin maku voimistuu ja kaikki entsyymit irtoavat.

chorizo hirvi kananmunaton Pähkinätön Pataruoat talvi Yleinen

Lue koko juttu täältä »

Kokkaavan isin perheblogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien