12 Helmikuu 2018
Olen pitkään haaveillut tämän tapaisesta raikkaasta, vegaanisesta limekakusta ja idean kehittely sai lisäpontta, kun tuli mahdollisuus tehdä resepti inkiväärisiirapista. Inkivääri sopii mielestäni loistavasti makupariksi limelle. Tässä inkivääri ei suinkaan valtaa makua, vaan kakku on ennen kaikkea amerikkalaisen key lime pie -klassikon raakakakkuversio. Jumppasin aika pitkään reseptin kanssa, sillä halusin tehdä kakun mahdollisimman pitkälle raakana ja siksi agar agarin ja liivatteen käyttö oli poissuljettua. Toisaalta tavoittelin kevyempää ratkaisua kuin täytteen jähmettämistä kookosöljyllä tai kaakaovoilla, mikä on tyypillistä raakakakkujen kohdalla.
Kinuskikissa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien