25 Marraskuu 2018
Pakastimesta löytyi viimevuotista omenasosetta ja minulle oli tulossa kyläilijöitä, joten päätin kehitellä omenaista tarjottavaa kahvipöytään. Tämä makea ja mausteinen omenaleipä on muunnelma amerikkalaisesta ”banaanileivästä” (banana bread), joka ei ehkä suomalaisittain ajatellen ole leipä, vaan pikemmin kuivakakku. Kuten traditionaalisessa reseptissä, tässä ei ole kuitenkaan lainkaan voita, ja omena on vähemmän makeaa, joten maku on jotakin sopivasti leivän ja kakun välimaastosta. Omenasoseen ansiosta leivästä tulee silti kostea ja mehevä. Resepti on mukaeltu Vegan Richa’s Everyday Kitchen -kirjasta, reseptistä One-bowl banana apple bread.
Kikattavat munakoisot on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Marraskuuta 2018 lähtien