2 Syyskuu 2020
Perunarieskat ovat helppoja ja herkulisia pikkuleipäsiä, jotka syntyvät tähteeksi jääneestä perunamuussista tuossa tuokiossa. Tarvitset lisäksi vain jauhoja ja munan. Suurimmassa osassa Suomea rieskana tunnetaan ohut kohottamaton leipä, johon käytetään perunaa, ohraa tai kauraa. Kaakkois-Suomessa rieskana tunnetaan paksu ohra- ja vehnäjauhoista leivottu hiivaleipä – sellaista minunkin äitini leipoi usein lapsuudessani. Tänä päivänä miellän kuitenkin rieskasanan tarkoittamaan juurikin tämän reseptin kaltaisia ohukaisia hiivattomia leipäsiä, joista oma lempparini on mehevän maukas perunarieska.
Hannan soppa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien