29 Marraskuu 2020
Laadin tämän reseptin vuonna 2018 julkaistuun Herkän vatsan joulu -lehteen, joten ohje löytyy myös kyseisestä julkaisusta. Mehevän viljattoman puolukkakakun ohje on gluteeniton, vegaaninen (kananmunaton, maidoton), soijaton ja maissiton. AINEKSET 1 dl öljyä (rypsiöljy tai sulatettu kookosöljy) 2 dl kookosmaitoa (noin 18 % rasvaa) 0,75 dl vaahterasiirappia 80 g (noin 2 dl) mantelijauhoja 1,5 dl kookosjauhoja 1,5 dl tapiokatärkkelystä 0,5 dl kookos- tai koivusokeria 1 tl leivinjauhetta vaniljaa hyppysellinen suolaa (2 ml) 2 dl (n. 150 g) pakastepuolukoita VALMISTUS Sekoita nestemäisen ainekset (öljy, kookosmaito ja vaahterasiirappi) keskenään. Sekoita piirakkapohjan kuivat ainekset keskenään (mantelijauhot, kookosjauhot, tapiokatärkkelys...
Erikoisen Hyvää on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Syyskuuta 2019 lähtien