2 Maaliskuu 2020
Lord of the doughs! Tämän reseptin tausta on Vauhtihirmun elämää -blogia kirjoittavan Elinan tarpeessa löytää pojalleen kohotusaineeton resepti muffineihin. Lähdin muokkaamaan taannoisesta bataattimuffinien ohjeesta leivinjauheetonta versiota ja havaitsin, että kun rasva-sokerivaahdon jämeröittää psylliumilla, saa gluteenittomastakin leivonnaisesta mukavan kuohkean ja murean! Matkan varrella taikina piipahti myös Runebergin tortuissa. Porkkanamuffinit hirssijauhoilla Tällä mahdollisimman virtaviivaiseksi saatetulla reseptillä saat valmistettua moneen ruokavalioon sopivat muffinit, donitsit kuin murean piirakkapohjan.
Erikoisen Hyvää on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Syyskuuta 2019 lähtien