28 Heinäkuu 2020
Afrikasta inspiraation saanut bataattipata on lempeän makuinen ruoka, joka maistuu leivän kanssa. Maapähkinävoi antaa padalle täyteläisen kermaisen maun. Resepti neljälle: 2 keskikokoista bataattia kuorittuna ja kuutioituna 1 prk kidneypapuja 1 sipuli hienonnettuna 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna Pala tuoretta inkivääriä raastettuna (noin peukalon kokoinen pala) 1 tlk tomaattimurskaa 1 dl makeuttamatonta maapähkinävoita 3-4 dl vettä 2 tl juustokuminaa 1 tl kanelia 1 tl jauhettua korianteria 1 t suolaa Öljyä paistamiseen Kuumenna öljy kasarissa ja lisää pannulle sipuli, juustokumina, kaneli sekä korianteri. Kuullota hetki ja lisää bataatti joukkoon. Jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.
Coconut Gastro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Elokuuta 2020 lähtien