10 Huhtikuu 2019
Onko näillä pienillä pyöreillä kesäkurreilla joku varsinainen nimi? Kaksi sellaista oli joka tapauksessa vihanneslaatikossa ja tänään täytin ne sillä, mitä sattui kotoa löytymään. Täytetyt kesäkurret hernekeitossa 2 pientä pyöreää kesäkurpitsaa oliiviöljyä suolaa ja pippuria 1 pieni punasipuli 6 kirsikkatomaattia 1 dl kuivia punaisia linssejä tilliä raastettua parmesaania palanen paistettua tähdelohta 1,5 dl sileää hernepyrettä keitonomaisena Kuumensin uunin 200 asteeseen. Leikkasin kurpitsoista pienen kannet pois ja koversin sisukset melonilusikalla tyhjiksi niin, että kurpitsoista muodostui melko ohutreunaiset kupposet. Sutikoin kupposten sisäpuolet oliiviöljyllä, samoin kansien sisäpuolet.
CampaSimpukka on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien