14 Elokuu 2019
Tässä herkullinen kylmä kesäkurpitsaruoka nimeltä Kashkarikas, jossa kesäkurpitsasta on ainoastaan käytetty kuoret. Kashkarikas kuuluu sefardijuutalaiseen keittiöön, ja sai alkunsa siitä kun toiseen ruokaan käytettiin kesäkurpitsaa ilman kuoria, eikä kuoria haluttu heittää pois. Hävikkiruokaa siis;D Tosi ihana lisäkesalaatti:) Tiedän kyllä että lähes aina kesäkurpitsat käytetään kuorineen, ja niin teen itsekin, mutta tässä ruuassa nimenomaan kuoret tekevät siitä hyvän. Kashkarikaksen nimi tulee todennäköisesti espanjankielisestä sanasta cascara, joka voi tarkoittaa mm. hedelmän tai vihanneksen kuorta.
appelsiinejahunajaa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien