1 Huhtikuu 2026
Halusin leipoa klassisen New York Cheesecaken vegaanisena. Koska vegaanisissa tuorejuustoissa on isoja maku-, koostumus- ja käyttäytymiseroja, niin halusin kerrankin rinnakkaismaistella ne ja myös testata miten ne kestävät paistamisen. Jos siis et ole tykännyt jostain, niin kokeilepa jotakin toista :). Liikkeelle oli lähdettävä maistamalla kaikki kaupan vegetuorejuustot ja löydettävä niistä se paras valinta juuri tällaiseen perinteiseen paistettavaan juustokakkuun. Halusin samalla systemaattisesti vertailla niiden makua, koostumusta ja käyttäytymistä niin tuorejuustokuorrutteessa (kuten porkkanakakussa) kuin paistetussa juustokakussa.
Viimeistä murua myöten on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien