10 Marraskuu 2017
Ilmava, kevytrakenteinen suklaamoussekakku saa lisäpotkua tahinista ja ihanaa makeutta vaahterasiirapista sekä kunnon keosta vaniljahalvaa. Tämä on taas yksi niistä kakuista, joita haluaisi lusikoida kakkuvadilta suoraan suuhun jakamatta sitä kenenkään kanssa. Toisaalta, jos on yhtään hövelimmällä tuulella, istuu tämä kakku mainiosti isänpäivän kahvipöytään koko perheen jaettavaksi. Tämän moussekakun ihanan rakenteen selittää aquafaba (liemi, jonka saat siivilöityä talteen kikhernepurkista), joka nostaa koko kakun ihan uudelle levelille. Suklaamassasta tulee kevyempi ja ilmakuplaisempi sen ansioista.
Urbaani vegenda on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 12 Maaliskuuta 2019 lähtien