23 Lokakuu 2019
Enchiladat kuulostavat aika hienoilta (ja vaikeilta), mutta kysehän on siis pehmeistä ohuista tortillalätyistä joiden sisään kääritään herkullinen täyte. Sitten rullien päälle kaadetaan vielä salsaa ja ripotellaan juustoraastetta sekä jalapenoja. Uuniin siksi ajaksi, että juustokuorrute on saanut hieman väriä. Lopuksi koristellaan tuoreilla yrteillä (korianteri on tässäkin ykkönen) ja nautitaan ranskankerman sekä chilin kanssa. Tarjolle voi laittaa vielä lisää jalapenoja (ja toivoa, että kaikki syövät mahdollisimman paljon jos sinullakin on valtavan kokoinen purkki jalapenoja joita tyyliin voi käyttää yhteen-pariin ruokalajiin).
SOUPZ.FI on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 27 Heinäkuuta 2018 lähtien