Parhaat Ruokablogit

Ripaus tryffeliä

Toinenkin turskan poski ja veriappelsiinilla maustettua spelttirisottoa

27 Helmikuu 2021

Turskan poski on maultaan ja koostumukseltaan ihanaa. Vähän niin kuin kalaa, vähän kuin kampasimpukkaa. Hienostunutta, kevyttä mutta maukasta. Sitä ei kannata liiallisella maustamisella turmella, ainakaan ennen kuin sen makuun on kunnolla päässyt. Kauppahallista löytyy kevättalvella turskan kieliä ja poskia, harvakseltaan.

Kala Pääruoka risotto

Lue koko juttu täältä »

Ripaus tryffeliä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Joulukuuta 2017 lähtien

Katso kaikki blogin artikkelit »