24 Huhtikuu 2021
Perunapiirakoita teki mieli, joten tuumasta toimeen. Taikinaksi otin pakastamani kokonaan ruisjauhoilla tehdyn karjalanpiirakkataikinan sulamaan. Taikina oli tehty näillä ainesuhteilla. 2 dl kylmää vettä 1 tl suolaa 2-3 rkl öljyä tai muuta rasvasulaa noin 5 dl ruisjauhoja (toki tästä määrästä voisi laittaa esim 1 dl venhäjauhoja) -> kaikki ainekset vaan sekaisin tasaiseksi nahkeaksi taikinaksi. Tästä määrästä tulee 25-30 kpl, riippuen halutusta piirakan koosta.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien