30 Heinäkuu 2026
Tuoreita mustikoita oli vielä jääkaapissa ja piirakkaa olaan tehty useamman kerran ja nopsaankin halusin jotain uuniin tehä, niin päädyin tekemään mustikkapannukakun. Ohje on pellilliselle, mutta puolittamalla ohjeen, saa tehtyä piirakkavuoallisen. Pohjahan on ihan tavallinen pannukakkutaikina ja päälle ripotellaan haluttuja marjoja, mulla nyt tuoreita mustikoita. Tälleen tein tämän postauksen mustikkapannukakun. Mustikkapannukakku (käyttämäni pellin koko 34x37 cm ja pannari mahtuu just ja just siihen paistumaan) Taikina: 8 dl (täys)maitoa 3 isoa kananmunaa 4½ dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa (meille tämä suolamäärä ei ole liikaa, mutta jos tykkäät tosi vähäsuolaisesta, laita vähemmän.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien