Seitiä escabeche-kastikkeessa

2 Maaliskuu 2020

Tässä reseptissä kastike oli alun perin jääkaappikylmää (ja kalakin oli siikaa). Mutta googlettelin vähän ja escabeche-kastiketta on varmaan ihan yhtä monta erilaista kuin on kokkejakin. Niinpä otin vapauden lämmittää tämän kastikkeen, kun tykkään paljon enemmän lämpimistä kuin kylmistä kastikkeista. Ja kyllä kannatti, kastike oli sikahyvää. Eikä tuossa pakasteseitissäkään hyvin maustettuna ole mitään vikaa, vaikka sitä usein haukutaankin.

Kala

Lue koko juttu täältä »

Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien