28 Lokakuu 2022
Tämä oli juuri sitä mistä tykkään: riisiä ja maukkaita kasviksia. Jos jotain olisin lisännyt, niin sieniä tähän olisi voinut myös laittaa. Mutta maistui vallan mainiosti tällaisenakin. Ainekset: 250 g täysjyväriisiä 2 rkl kuivattuja karpaloita 1 punasipuli 1 rkl oliiviöljyä suolaa mustapippuria ½ dl appelsiinimehua 2 rkl juoksevaa hunajaa 3 rkl punaviinietikkaa Lisäksi: 1 iso kesäkurpitsa 1 iso munakoiso 1 rkl oliiviöljyä 465/350 g säilöttyjä paahdettuja paprikoita 1 ruukku lehtipersiljaa 1 ruukku korianteria 25 g mantelilastuja Keitä riisi kypsäksi väljässä, suolalla maustetussa vedessä (35 minuuttia). Valuta hyvin.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien