10 Tammikuu 2026
Tuli ihan mieleeni Kakkugallerian kakut. Ulkonäöllään ei paini samassa sarjassa, mutta maullaan ihan varmasti. Koostumuskin oli juuri sellainen tosi pehmeä ja vähän joustava. Oli todella hyvää. Pohja: 4 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 3 rkl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Puolukkamoussetäyte: 2 kananmunaa 1 ½ dl sokeria 2 dl kuohukermaa 200 g puolukoita 3 tl liivatejauhetta 6 rkl kylmää vettä Kookosmoussetäyte: 400 g maustamatonta tuorejuustoa 2 ½ dl kookoskermaa 1 dl tomusokeria 1 tl vaniljasokeria 3 tl liivatejauhetta 6 rkl kylmää vettä Koristeluun: ½ dl kookoshiutaleita Vatkaa pohjan munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien