20 Helmikuu 2019
Luulenpa kuuluvani vähemmistöön, kun tykkään mieluummin nauttia vihannekseni kypsinä ja pehmeinä kuin raakoina tai al dente. Niinpä tämä salaatti olikin mielestäni koostumukseltaan erityisen hyvää. Olisin kyllä kaivannut jotain pientä makeaa joukkoon. Ehkä lisään tähän huomenna vielä vähän viinirypäleitä. Ainekset: 1 parsakaali 1 retiisinippu 1 kesäkurpitsa 200 g vihreitä papuja Kastike: 2 kevätsipulinvartta ¼ dl sitruunamehua 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa Lisäksi: ½ dl mantelilastuja Silppua kastikkeen kevätsipuli ja sekoita kastike tasaiseksi tarjoiluastiassa.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien