22 Huhtikuu 2019
Ystäväni tulivat syömään ja ajattelin kokeilla BOSH:in vegaanisia enchiladoja, koska resepti vaikutti hyvältä. Muokkasin sitä kuitenkin matkan varrella sekä käytännön syistä että viitseliäisyydestä sen verran, etten ole aivan varma voiko enää puhua aivan samasta reseptistä, heh. Esimerkiksi ”uudelleen paistettuja papuja” (refried beans) ei Suomesta löydy valmiina, joten tein tanhan surauttamalla purkkipavut tahnaksi. Lisäksi, koska resepti oli melko moniosainen, oioin kastikkeessa tekemällä oman versioni valmiista salsasta ja tomaattimurskasta. Vaihdoin hieman myös kasviksia, koska jääkaapistani löytyi valmiiksi muutama peruna ja porkkana.
Kikattavat munakoisot on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Marraskuuta 2018 lähtien