12 Huhtikuu 2022
Herkulliset, kuohkeat haukipullat saavat pääsiäispöytään perinteisten kvenellien muodot. Ne maistuvat keväisten kasvisten ja sakean keltaisen kastikkeen kanssa. Haukikvenellit 4–6 hengelle, 16–20 kpl koosta riippuen 500 g haukifileetä 50 g sulatettua, jäähdytettyä voita 1 tl suolaa 1 rkl kuivattua tai tuoretta tilliä silputtuna 1 tl kuivattua timjamia 2 tl rouhittua valkopippuria 1 sitruunan kuori raastettuna 2 rkl sitruunamehua 2 kananmunan valkuaista 2 dl vispi- tai kuohukermaa kypsentämiseen: 11/2 l kalalientä päälle: 1 rkl silputtua ruohosipulia 1. Haukifileen ja kerman on hyvä olla jääkaappikylmiä. Paloittele haukifileet pikkupaloiksi ja jauha ne lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai tehokkaalla sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
Kalaasi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien