Vaaleaorakas on hyvä kastikesieni

14 Lokakuu 2021

Tämä ruoka vie suoraan takaisin lapsuuden kesien makumaailmaan. Sienikastike on minulle erityisesti kesämökkiruokaa. Milloin pannulle päätyi voitatteja, milloin herkkutatteja, välillä erilaisia rouskuja ja tontin reunoilta löytyi myös lampaankääpää sekä vaaleaorakkaita. Kantarellit jouduttiin silloin ostamaan torilta eikä kukaan ollut varmaan vielä kuullutkaan suppilovahveroista tai mustista torvisienistä, mutta muita hyviä syötäviä sieniä riitti runsaasti keittoihin ja kastikkeisiin. Herkkusieniä taisin ensimmäisen kerran maistaa vasta joskus teini-ikäisenä.

Kastikkeet klassikko Liha possu retroruokaa sienet vaalea orakas

Lue koko juttu täältä »

epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien