23 Heinäkuu 2026
Tämä herkullisen hapokas kesäsalaatti lainaa makumaailmansa italialaisesta piccata-kastikkeesta. Meillä on mökin kasvimaalla juuri nyt poimittavissa avomaankurkkuja, lehtiselleriä ja erilaisia yrttejä. Lisäksi sain juuri vanhemmiltani heidän kasvattamiaan sipuleita, joten tässä salaatissa hyödynnetään kaikkia näitä satokauden raaka-aineita. Reseptin kastike lainaa makumaailmansa kapriksilla ja sitruunalla maustetusta italialaisen piccata-ruokalajin kastikkeesta. Tästä salaatista tuli aivan täydellinen kesäsalaatti, joka on mainio kevyt lounas sellaisenaan tai sopii mahtavasti esimerkiksi näiden vegaanisten schintzeleiden kanssa.
Chocochili on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien