30 Elokuu 2026
4. 9/5 - (21 votes) Herkkutattirisotto on loppukesän ja alkusyksyn herkku, jossa metsän aromit pääsevät todella oikeuksiinsa. Täyteläinen, hitaasti kypsennetty risotto saa syvän umamisen maun herkkutateista, ja lopuksi joukkoon sekoitettu voi ja parmesaani tekevät koostumuksesta silkinpehmeän. Herkkutattirisoton voi valmistaa yhtä hyvin tuoreista kuin kuivatuista herkkutateista. 1 l herkkutatteja (tai 50g kuivattuja) 1 kpl banaanisalottisipuli (tai puolikas mieto sipuli) 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sherryviinietikkaa 1 tl hyvälaatuista suolaa 1 tl sokeria 4 dl risottoriisiä 1½ dl valkoviiniä 1 l kasvislientä (suolatonta) 80 g Parmesaanijuustoa 50 g normaalisuolaista voita Herkkutattirisotto saa huokaisemaan onnesta Kuori ja leikkaa sipuli...
Aromipaja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 11 Tammikuuta 2018 lähtien