16 Tammikuu 2021
Vegaaninen mutakakku eli kladdkaka valikoitui tyttäreni 10-vuotis syntymäpäiväkakuksi. Tämä mutakakku on ruotsalainen kladdkaka eli suklaakakku, joka on ihanan tahmea keskeltä ja valmistuu vain muutamasta aineksesta. Kladdkaka on siitä erikoinen kakku, ettei siinä käytetä lainkaan leivinjauhetta tai ruokasoodaa alkuperäisen reseptin mukaan. Kakusta ei siis kuulu tulla kuohkeaa ja korkeaa suklaakakkua, vaan pikemminkin littana, tiivis ja tahmea, hieman browniemainen, mutta jopa vielä ”mutaisempi”. Alkuperäiseen kladdkakan reseptiin ei myöskään tule suklaata, vaan suklaan maku tulee pelkästään tummasta kaakaojauheesta.
My Berry Forest on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 1 Kesäkuuta 2018 lähtien