Mummon porkkanamuhennos

8 Maaliskuu 2026

Porkkanamuhennos on paksuhko, Veluté- tyyppinen kastike, jonka maku pyöristetään kermalla. Todellista mummojen ja köyhän blondin keittiötä. Veluté-kastike on suolainen kastike, joka valmistetaan rouxista ja kevyestä liemestä. Se on yksi ranskalaisen keittiön ”äitikastikkeista”, jotka kokki Auguste Escoffier on listannut 1900-luvun alussa. Velouté on ranskaa ja tarkoittaa samettista.

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• :: Piparipulla ::
• Anzkun kauha
• Aromipaja
• Bistroemo
• Chocochili
• Gurmee.net
• Hellapoliisi
• HIMAHELLAN TIINA
• Himoleipuri
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä
• Kasvisannos – kasvisruokablogi
• Kotikok(k)eiluja
• Kropsua eväänä
• Mimmin keittiö
• Molekyyligastronomia
• Nälkä
• Saran kotikolo
• Suklaasilmät
• Sweet Food O´Mine
• TITAN TUPA
• Viimeistä murua myöten

• :: Piparipulla ::
• Anzkun kauha
• Aromipaja
• Bistroemo
• Chocochili
• Gurmee.net
• Hellapoliisi
• HIMAHELLAN TIINA
• Himoleipuri
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

• © Parhaat Ruokablogit