11 Elokuu 2021
Valmistin hetken mielijohteesta lasten kouluunpalun kunniaksi meille mehevän gluteenittoman mustikkapiirakan Green Kitchen Stories -blogin Shattered Blueberry Yoghurt Cake -reseptiä mukaillen. Resepti osui silmään blogin pitäjien IG-tilillä ja aineksia katsellessa totesin, että saan tehtyä siitä oman variaation helposti. Yksinkertaistin vähän ainesosalistaa ja lisäsin kardemummaa, koska minusta mustikka + kardemumma = match made in heaven. Koska piirakassa on reilusti mustikkaa ja jauhoista lähes puolet mantelijauhoa, piirakasta tulee melko ruokaisa, mikä on hyvä. Mantelijauho ja käyttämäni gluteenittoman jauhon sisältämä perunajauho saavat kakun pysymään mehevänä.
Gurmee.net on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien